什么是岩茶，岩茶长在哪里呢？

岩茶，全称是武夷岩茶。武夷岩茶讲究特定产区，以正岩为上。小陈茶事介绍说，武夷山景区范围内的小气候，适宜茶树生长，当地含有风化岩的土壤是一种砂砾壤，是产生“岩韵”的前提。
以正岩茶为圆心一路往外，还有半岩、外山等说法。越接近正岩核心，岩韵则越明显。反之则越来越淡。像是半岩地域内，土质含有的风化岩的量比正岩少，岩韵气息不如正岩茶明显。
市面上常见的武夷岩茶，包括有水仙、肉桂、大红袍。水仙，兰花香清晰，汤感醇和绵柔。
肉桂，岩茶界超高人气的品种，桂皮香明显，汤感带微微的辛辣感。大红袍，现在能买到手的99%是拼配大红袍，能喝到多个品种融合在一起的综合韵味。