粉干和粉丝有什么区别?

粉干和粉丝有一定的区别，主要体现在以下三个方面：
1. 原料和成分：粉干主要由米磨制成，加入了一些添加剂。粉丝由红薯或绿豆粉制成，不加任何添加剂。
2. 口感和烹饪方式：粉干口感较韧，不适合炸食，一般以煮或拌的方式食用。粉丝较为爽滑有弹性，可以炸食，但一般以加入汤菜中简纯煮历陵熟后食用为主。
3. 产地和种类：粉干是南方的特产，主要产于浙江一带。粉丝主要产于江南一带，有粗、细、圆、扁及片状等多种形状和种类。
总的来说，粉干和粉丝虽然都是以淀粉类物质为原料制成，但在口感、烹饪方式和种肢咐戚类等方面存在一些差异。