怎样自制臭鸡蛋？

臭鸡蛋制作方法：

材料：鸡蛋、花椒、大料、食用盐、清水、坛子。（材料用量根据鸡蛋来定）

把鸡蛋用水洗干净 ，煮熟后通风处晾干表面水分。

花椒大料和盐放入清水烧开后晾凉。

将煮好晾干的鸡蛋放入坛子后，盐水倒入，水一定要没过鸡蛋。

密封好坛子，放到阳光下晒两天收起来或直接放在温暖的地方。

二十到三十天可取出食用。

注意：鸡蛋放入坛子或取出时，可带食品手套，也不可用湿的筷子等物直接从坛子中夹取。