如何形容奶香?

2022-07-20 13:44

2022-07-20 15:44
香甜的牛奶/悠悠奶香、醇醇奶香
从香气来说,应该闻不到甜香,较淡而醇。不同的产地、不同生产工艺的奶香会略有不同,有些会有清香,有些会有很淡的类似玉米的香气,都是由于饲料和杀菌方式不同产生的。香气如果带奶油香,或者过于强烈的话,估计是加了香精。从口感来说,稠而不黏(太稀的话估计加水了,太黏估计加了增稠剂),略微有甜味(是由奶中的乳糖带来的,甜味太明显的话就是添加了糖或者甜味剂)。
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