玫瑰花茶泡出来的水为什么是蓝色？

是不是花青素发生化学反应引起的。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。你冲玫瑰花蕾的水是不是碱性水？换换水冲试试。