如何区分鳕鱼？

油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格状的。

　　鳕鱼身上的鱼鳞很小而且鱼鳞纹很细的。

　　从肉质口感比较

　　油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。

　　鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。

　　购买须知

　　1购买鳕鱼干的时候在超市里面一定要问清是什么种类，因为超市里面的鳕鱼干大多都是用明太鱼制成的，含水量高但是营养价值没有鳕鱼高。

　　2购买鳕鱼的时候建议大家选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含蛋白质高，营养丰富。而且很好吃。

　　3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，它和明太鱼接近含水量高但是蛋白质比银鳕鱼要低，肉质松散，价格很便宜。

　　4油鱼名叫龙鳕鱼也是鳕鱼的一种，但是价格比银鳕鱼要差好多一般十几元一斤

油鱼身上的鱼鳞显得很粗糙，油鱼身上的鱼鳞纹是格状的。

　　鳕鱼身上的鱼鳞很小而且鱼鳞纹很细的。

　　从肉质口感比较

　　油鱼的肉质有点粗糙，吃起来没有鳕鱼好吃有点硬。

　　鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。

　　购买须知

　　1购买鳕鱼干的时候在超市里面一定要问清是什么种类，因为超市里面的鳕鱼干大多都是用明太鱼制成的，含水量高但是营养价值没有鳕鱼高。

　　2购买鳕鱼的时候建议大家选择银鳕鱼，因为银鳕鱼含蛋白质高，营养丰富。而且很好吃。

　　3水鳕鱼也是鳕鱼的一种，它和明太鱼接近含水量高但是蛋白质比银鳕鱼要低，肉质松散，价格很便宜。

　　4油鱼名叫龙鳕鱼也是鳕鱼的一种，但是价格比银鳕鱼要差好多一般十几元一斤