酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝怎么做最好吃

食材明细
土豆适量
干红辣椒适量
葱适量
蒜适量
花椒适量
盐适量
糖适量
醋适量

酸辣土豆丝的做法步骤

1
准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2
将土豆切成整齐的大御瞎薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3
再将土豆片切成细丝。

4
用清水将切好的土豆丝泡去亮梁淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6
锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7
将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8
放入泡好的土豆丝。

9
煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10
放入红椒丝翻炒均匀。

11
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

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简单但不失美味的酸辣土豆丝。
小窍门
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。

如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可敬拆运以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。