虾的最简单做法

做干锅花菜虾之前第一步要做的就是整理食材，这个菜所需要的主材就是花菜以及埋首告虾了。其他的调料包括料酒、胡椒粉、生抽、葱、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、五香粉、糖以及醋。

　　首先我们对食材进行进一步加工吧。将花菜洗净掰开，放置于盐水中半小时。然后对虾进行去头开背去虾线，加胡椒粉，生抽，料酒腌制十分钟。如葱蒜等需要切片切断，这样初始工作就好了。

　　然后就开始正式料理了。开小火放弯明入油，等油锅热之后放入腌制好的芹答虾煎成双面金黄焦酥后取出放置在一旁，这时候注意剩下的油不要盛出，可以直接将虾头放进去熬虾油，然后将葱蒜花椒干辣椒一起放进去炒香，再加豆瓣酱和水，将酱炒成糊状。之后就可以将火调大放入花菜，翻炒，等花菜梗变成翠绿色后加入生抽翻炒，之后将原先煎好的虾再放进去。最后开始调味，加入盐，五香粉，糖，翻炒均匀，即可出锅。出锅前如果在锅边加一点点醋，香味会更浓哦。