淡水白鲳鱼的做法

淡水白鲳鱼的做法如下：
1、将鱼腹中的内脏迅租鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。
2、段圆清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝两勺料酒去腥。
3、水开上锅蒸6-7分钟小鲳鱼就熟啦，撒上葱丝热油爆香。
4、锅中放入一勺盐三勺蒸鱼豉油少许清水烧开淋到盘中，即可开吃！
淡水白鲳肉的氨基酸含量相当丰富，特别是人体必需的氨基酸含量较高。握昌塌淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似。因此，淡水白鲳具有较高的食用价值和营养保健价值。

白鲳鱼1条，油、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱岩返、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼清理内脏和鱼鳞后，在鱼身上划几刀，抹上盐，腌制1小时左右。
2、起锅热油煎鱼片刻，爆香郫县豆瓣酱、葱姜蒜。
3、放半碗清水、酱油焖煮5分钟。
4、等水快收干时放糖槐纤、盐、铅枣仿鸡精调味即可。