豆角吃的有咯吱声是还没熟吗

**豆角吃的有咯吱声不一定是还没熟**。这种声森虚音是因为此高燃豆角表面细微气孔在热度和压力的作用下发生变化所产生的。当豆角受热念谈的时间变长，烹饪至熟透后，豆角的结构已经被破坏，里面的纤维素也已经软化，因此没有了“咯吱声”。所以，豆角有咯吱声并不是未熟，而是因为豆角的结构和物理性质所导致的表面微张状态，是正常的表现之一。

豆角吃的有吱吱伍扰返声应该是还没有熟透，如果熟透了，煮烂了，吃起来不会有这么大李族的声音，但腔饥是还是会有一点声音的。

豆角应该烧之前，焯一下水，这烂毁样再炒的会就很容易熟了，多烧一会就明搜不会有咯吱声了！建议回锅重新烧一会，小火慢饥槐备炖一会！