鲜白鳞鱼的做法

一、清蒸白鳞鱼
材料
主料 白鳞鱼
配料 肥肉
调料 盐、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上汤
做法
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用开水将鱼焯透。
3．加盐、味精、料酒岩敬岁、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。
4．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。
二、葱煨白鳞鱼
主料稿并 白鳞鱼
配料 大葱、冬笋、瘦肉、香菇
调料 盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜
做法
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用六七成热油炸一下。
3．葱油炒配料，加汤，调味，放鱼。
4．中火煨熟，用湿淀粉勾芡，淋粗睁葱油即可。

鲜白鳞鱼的做法
主料：白鳞鱼
配逗亏料：大葱、冬笋弯祥、瘦肉、香山闹神菇调料盐、酱油、味精、糖、料酒、淀粉、葱油、花生油、葱、姜

做法
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用六七成热油炸一下。
3．葱油炒配料，加汤，调味，放鱼。
4．中火煨熟，用湿淀粉勾芡，淋葱油即可。