多吃蔬菜为什么有益健康？

多食用含桥缓姿有维敏绝生素A、B、C、E的食物对皮肤有保健作用。B族维生素参与皮肤的代谢，在豆类、瘦肉、蔬菜等食物中含量较高；维生素C能促进人体皮肤胶原的合成，有防治皮肤老化、清除色素沉着的功能；维生素E是良好的抗氧化剂，人体缺乏维哪余生素E会皮肤松弛、皱纹明显，出现黄褐斑。建议人们多吃水果、蔬菜，多喝水，汲取足量的水分，避免高脂肪和含咖啡因的食物。

蔬菜里含有蛋白质氏郑、糖等多种营养物质，歼族颂辣椒、穗锋西红柿、青菜等含有丰富的维生素C，这正是其它食物所缺乏的。

多吃蔬菜的好处是提供补充维生素矿物质、补充膳食纤维等。
1.补充维生素矿物质：蔬菜能为人体提供丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素以及烟酸等，可以补充人体所需营养，维持人体健康。而且蔬菜富含钙、铁、铜等矿物质，对维持人体骨骼和内脏健康起着重要作用，还可以预防缺铁性贫血的发生。
2.补充膳食纤维：经常吃蔬菜的人，尤其是经常吃高纤维蔬菜，包括芹菜、韭菜等，可以促进胃肠蠕动，一定程度上帮助排便。
建议在日常生拦州戚活中，注意营养搭配，多吃新鲜的绿简陵色蔬菜，同时还要适当摄迹如入优质蛋白质，比如牛奶、鸡蛋等。