新买的不锈钢蒸锅发出的声音是怎么回事？

锅有问题，可能是锅底不平的原因。你可以放其他锅具试试。
建议最好用复底锅。

很正常。那种声音是电磁炉特有的，由于电磁炉加热原理不香燃气是明火均匀加热，锅内的水热量分配不均匀，在斗竖卜蒸的工作方式下，电磁炉会根据空穗锅底温度来调节功率，当功率由小加大时，水由于受热不均匀，锅内会发出类似“嘣”的声纤仿音。任何品牌都有的，功率越大的越明显。