丁香怎么做菜好吃呢

丁香料理方式
丁香的气味香浓强烈，主要来自其中的丁香油酚(eugenol) ，这种成分同时在莳萝、肉桂及肉豆蔻等植物中能够找到，有相当持久的香气。
丁香本身吃起来辛辣带苦味及麻涩感，不过与食物烹调后会转为温和甘甜的滋味，能让料理更加甘醇，可说是炖卤料理必备的香料之一，非常适合搭配肉类早罩碰及甜质食物。
丁香使用方式
丁香质地坚硬，不能直接食用，味道也会太过强烈，烹调后记得取出才不会误食。建议可以和其他香草、香料放入纱布中再加入料理中炖煮，捞除更方便。
使用食建议陆谈一定要以干燥的量匙取用、或是把瓶中香料倒在干净的手上，再加入锅中;不要直接把香料瓶拿在热锅上洒，蒸汽进入瓶中会使香料变质。也建议可先用手指稍微搓揉后再加入菜肴，能使香味更释放浓郁。
丁香保存方式
市面上有贩售干燥的丁香粒以及研磨后的丁香粉，一般来说香料粒可以保存比较长的时间，大约3～5年;粉末状香料则建议在一年内使用完毕，风味最佳。干燥香料必须盛装在密封的容器中，置于室温阴凉处或冷冻库，不要放在湿气较高的冷藏室中，避免受潮变质闷灶。

丁香鸡
食材：丁香、鸡、八角、酱油、葱姜蒜
做法：
1.嫩鸡处理干净后焯水，耐颂出来后斩成块，加入配料混合放锅里隔水蒸熟
2.热锅热油下入葱姜蒜爆香，把热油淋到鸡肉里即可。

丁香牛肉
食材：牛腩、丁香、桂皮、八角、花椒、干辣椒、料酒、葱姜蒜、山楂
做法：
1.牛腩切块后飞水去掉血沫后沥干。
2.热锅热油爆香葱姜蒜、干辣椒、桂皮和丁香
3.下入牛腩翻炒出点油，加入老抽埋亩洞和料酒一点酱油，放入冰糖弯枯加入清水小火炖煮一个多小时最后大火收干汁即可。