二锅头是什么香型的酒

二锅头是清香型的酒。

只要是“二锅头”就都是庆嫌清香型，二锅头是一种生产工艺，这种工艺生产出来的白酒也只能是清香型白酒。

蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经次悉差稿放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

二锅头酒品特点

二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。

由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。

二锅头行业地位

二锅头在白酒行业中有着举足轻睁孝重的地位。他们的品牌价值一步步记录着他们品牌的成长历程。