鹅肉煲汤的做法汤

鹅肉煲汤的做法大全汤

鹅肉煲汤的做法大全汤，鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸，脂肪含量较低，蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人有很多。鹅肉的做法很多，以下分享鹅肉煲汤的做法大全汤。

鹅肉煲汤的做法汤1

鹅肉汤的做法步骤

1、去皮的鹅肉切块洗净

2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

3、备好调料

4、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香

5、下鹅肉倒点料酒炒香

6、加一大碗清水

7、喜欢汤里面有山楂的'香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂

8、备好香菇

9、鹅肉快熟的时候下入香菇

10、再煮十五分钟，放盐

鹅肉煲汤的做法汤2

一、香菇鹅肉汤

原料：鹅肉半只、香菇300g

做法：

1、去皮的鹅肉切块洗净；锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水

2、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香，加一大碗清水；

3、加几颗山楂，虽然很淡，却可以去除些油腻，；

4、鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可。

二、清炖鹅肉汤

原料：老鹅一只，白果、枸杞若干，葱段、姜片、精盐、料酒各适量。

制法：

1、鹅洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入适量清水，放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。

3、再开用中火焖烧约20分钟，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味即成。

三、煲鹅汤

主料：鹅一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

做法：

1.鹅洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鹅汤里。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可

鹅肉煲汤的做法汤3

准备所有食材，鹅肉切小块焯水后，洗干净

放油加入冰糖，炒糖色，冰糖成焦糖颜色，放入焯过水的鹅肉，炒至上色，切记，冰糖别煮焦，会发苦

漂亮的糖色

放入所有的配料加入没过鹅肉的水量

酱油，蚝油，老抽，柱候酱，胡椒粉，盐，调制，倒入砂锅的鹅肉中，煮至大概四十分钟左右

肉质非常入味，香气扑鼻，软糯

从小吃到大，吃鹅肉，我是认真的