过年吃鱼的来历

过年吃鱼的来历

　　过年吃鱼的来历。新年是我们国家非常重大的一个节日，过年之际鱼肉是必不可少的一道菜，过年吃鱼也是有着一定来历的。接下来就由我带大家了解过年吃鱼的来历的相关内容。

　　过年吃鱼的来历1

　　渔民靠水吃鱼。船中就餐，鱼头惯朝船大，鱼尾朝船二，船脚们则各食其近。食毕鱼之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，渔民最忌“翻”字。待食鱼之下爿时，碍于骨刺，挑之易断，等于折了船大、船二的“首尾相连”，不吉;即使骨刺不断，若食净鱼之下爿，又等于食个“漏底儿”，亦不吉。故而食鱼习于有余，不有余则易犯忌。

　　这样积久成俗，就成为船文化的一种属性，即“以鱼谐余，以鱼寓吉，以吉示富”，更是渔民祈愿船行安之，获鱼丰之，讨彩生计兴裕。这大概是“年年有余”的原始之义。

　　但其实过年吃鱼的原因不止寓意“年年有余”，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘。

　　旧时年俗中，摆鱼也极有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。

　　鱼端上桌时的摆放，讲究鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

　　 过年为什么要吃鱼

　　过年过节的餐宴当中，鱼是必不可少的一道菜式。中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不全吃掉，以表达年年有鱼(余)的寄托。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。

　　年年有鱼(余)的风俗自古已有，至今盛行。此俗的源头在渔民，渔民历代身置水境，近鱼既久，则生渔俗。渔民有此俗，源于何朝何代?受染于与之相关联的地域背景、生态环境和饮食文明的进化，总体看来，东晋是前基期，宋代是形成期。

　　过年吃鱼的来历2

　　北方人过年必吃鱼,年年有余。

　　德化民间逢年过节时，家宴中要有鱼。鱼是敬神时用的“肉、鱼、蛋”这三牲中必不可少的。人们对鱼这么珍视，这是有来历的。

　　《尸子》中记载：“遂人之世，天下多水，故教民以渔”。其原因是鱼的繁殖快，非陆地上一般动物所能比的。在远古年代人丁稀少，鱼是先民取之不尽、食之不竭的天然佳品。

　　在以“鱼”构成的汉字中有个“媾”字。媾为婚媾，或指男女**。在殷商时代金文中的“媾”字是根据两鱼相交的状态来造字的。“媾”字用鱼构成直观的形象，寓含合欢、生殖的象征意义。这历史久远的“双鱼图”中，还有“长宜子孙”、“君宜子孙”的吉祥语，用两条鱼来表示两性匹配、交好的意思。因为鱼腹多子，繁殖力极强，所以鱼被视为匹配、生殖的吉祥物，具有“丰盛、富饶”的意义。在封建社会，中华民族的传统观念是多子多福，鱼产子特别多，繁殖特别快，人们把鱼奉为生育繁衍的崇拜偶象，又把鱼带上了生殖文化色彩。因此，剪纸中有双鱼图，供人们在家里贴用。

　　现在德化宴席最后一道菜是鱼，“鱼”与“余”谐音，寓意生活富裕，钱财有余。过年吃鱼包含年年有余之意，不但蕴含着人们对财物富庶的企盼，而且对孩子后代繁衍昌盛寄于希望。人们吃鱼的习俗形成可以说历史最久，流传最广。

　　过年吃鱼的来历3

　　 过年吃鱼寓意是什么

　　过年食鱼的'习俗,大江以南的不少区域,似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”。有的地方,年饭之时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。

　　 春节吃鱼有什么讲究

　　鱼头要对着贵宾或长辈,体现尊敬;来客是文人,将鱼肚对着他,赞他肚里有墨水,满腹文章;来客是武将,讲鱼脊对着他,夸他刚武豪放,可作脊梁。

　　鱼端上桌时的摆放,讲究鱼头对着谁、尾对谁,摆下后不可再端动。鱼头所对人“剪彩”,鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒,再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”),随后大家才可以动筷,热闹气氛,欢语一片。

　　 吃鱼的好处

　　 1、促进发育

　　富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年,发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现,每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

　　 2、延长寿命

　　一项经过16年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

　　 3、预防哮喘

　　儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。