正宗嘉兴肉粽子的做法视频

正宗的嘉兴肉粽子，是南洋归侨带回嘉兴的美食之一。它特别在于糯米和各种馅料的搭配，使得肉粽这个早餐小吃拥有了丰富的口感和味道。那么，如何制作正宗的嘉兴肉粽子呢？下面就来看一下详细的制作过程。

制作嘉兴肉粽子的方法：

1. 准备材料。糯米、五花肉、香菇、腌渍鸭蛋、精盐、葱姜、细砂糖、味精、鸡精。

2. 将糯米洗净泡约4小时，经常换水让其充分吸水。

3.其余材料按比例准备好

4.五花肉切小丁放碗内，加入细砂糖，鸡精，白胡椒粉，料酒拌匀腌制20分钟。

5.香菇、葱姜切丁。腌渍鸭蛋去壳后对半切开备用。

6.取1-2片粽叶调整形状，折成三角锥形。

7.取适量泡好的糯米装入粽皮锥内，再加上五花肉、香菇、葱姜和鸡蛋，撒上一些精盐、味精。

8.将锥体包口收紧后，立即绕制两圈粽绳，再把两端打结。

9.把包好的肉粽子放入电锅中，大火蒸约2小时。出锅后晾凉即可食用。

总体来说，嘉兴肉粽是一道很讲究的小吃，粽子皮要足够软硬适中，内陷要足够鲜美。在煮制时需要掌握好时间，才能做出美味口感的粽子。通过此视频，相信大家对嘉兴肉粽的制作方法已经有了更深入的了解。