人能几天不吃东西

这个看个人身体情况而定：
一：以下是指单纯不进食，而保持喝水：
一般人，可能基本一周左右器官开始衰竭，最多坚持一个月。因为身体上的糖份在三天内已经彻底消耗，再次是消耗身体的脂肪，脂肪完全消耗，就到蛋白质，可能各器官消耗的快慢不一，但基本一个月不进食，人就彻底消耗完身体的能量而死。如果身体肥胖的人，身体脂肪相对比平常人多，可能多活两三天。
二：以下是指不喝水，不进食的情况：
这种情况下，一般人顶多一个星期就会消耗全部的能量而死。因为水是新陈代谢的其中一个原料，如果没有水分，例如很多酶都没有办法参加生化反应，而造成身体蛋白质和脂肪没有办法产生能量，因此，不喝水最多能熬一个星期。

我知道人在无水状态下的存活时间不超过一周，但人在没有食物供给的情况下可以存活的时间却差异巨大。有的人短短数日就难以忍受禁食带来的痛苦，意志力稍强的人竟也可以撑过数周的时间。

据欧美等国的研究机构实验发现；人在不做运动地情况下，只喝水而不吃食物，可以活到20天以上，这只是为了保证安全的情况下做出的证实，也就是说，可能会突破到更长时间。

实际上，人禁食超过40天就可能面临生命危险，刚开始会通过储藏的脂肪来应对低食物供给状态下的机体所需的物质与能量供给，但长期的禁食不仅会消耗我们的脂肪，而且会给我们的肌肉带了负面影响，更严重的是这将会威胁到我们的生命。

       拓展资料

       根据旧时报纸的报道，未禁食之前的Barbieri体重达到207千克，在当时属于极度肥胖的体质，医生建议他进行短期的禁食，以求减轻一些体重。据他本人的描述，在禁食期间，他以喝咖啡、茶饮、汽水等零卡路里的食物为生，并适时补充一些必要的维生素及矿质元素补剂。坚持了382天后，Barbieri的体重下降至79千克，宣告了他的禁食计划的成功，也成就了有史以来最长的人类禁食时间极限的记录。