小吃摊上的烤肠为什么这么香？在家要怎么做呢？

主要是上面抹的调料，非常的好吃，所以才吃起来那么香，在家里面也是可以做的，取一个容器里面加入适当的盐，胡椒粉，烧烤料，辣椒面，孜然，再浇入热油，再倒入适量的蚝油生抽搅拌起来备用，起锅烧油油热，把火腿肠放入，炸熟以后捞出，控干上面的油，再抹上料汁，非常好吃的烤肠也就做好了。

小吃摊上的烤肠箱主要是加入了各种调料，我们在家自己制作烤肠的时候，加入少量的五香粉，辣椒粉，这样味道也会非常鲜美。

烤肠之所以香，高脂是很重要的一一个原因(当然也跟添加了香精有关，配料表显示，15款烤肠全都添加了香精)。15款烤肠中，10款脂肪含量高于20克/100克，这些烤肠基本是50克一-根，吃一根就会摄入10克以上的脂肪。
家常做法：两根筷子中间夹住火腿肠，菜刀横刀均匀切下很多段，因为有筷子的关系可以保持不断。将火腿肠翻一个面，仍然用筷子夹住，斜刀切很多次。切完之后把它用竹签穿上，中间保持间隙。油锅热油六成热，放入烤肠炸熟。大盘子中间，撒上白芝麻、辣椒粉、孜然粉、食盐、烧烤料，把热油浇在佐料上激发香气。刷上酱料，家用版烤肠就做好了。