我买的银耳一泡就烂出胶是假的吗怎么办？

你好，很高兴为您解答，不是假的，银耳这种东西是很容易浸泡的，正常来说，就算是凉水，也会立马变软。想要鉴别是不是假的，最重要的是闻气味。品质新鲜的银耳，应无酸，臭，异味。

银耳一泡就烂出胶并不一定是假的，因为银耳很容易浸泡，而且浸泡后的胶质也是正常的。但是，如果你怀疑所购买的银耳有问题，可以尝试闻一闻气味。品质新鲜的银耳应该无酸、臭、异味。如果有异味，可能是由于保存不当而变质，或者本身就是假的。
如果银耳有异味，建议不要食用，以免对健康造成影响。如果怀疑所购买的银耳是假的，可以尝试联系卖家或生产商了解更多信息。