羊是膻，鱼是腥的：中国文字为什么鱼羊为鲜？怎么解释？

《老子》中有这么一个说法：“治大国若烹小鲜。”这里的“鲜”就是鱼、活鱼。作为“新鲜”这个意思讲，是来自于鱼本身的特征，而加上“羊”之后，这种特征就更加明显了。 古人以羊为味美的食物，于是从味觉上就可以体现“鲜活、鲜美、新鲜”的意思 。

因为在商朝的时候，人们就把鱼和羊放在一起煮，然后煮出的东西十分的美味，鱼腥味和羊膻味都消失了，所以才来了得了这个鲜字。

这说明古代人宴会上，多用鱼和羊肉来宴请宾客。高汤多用肉和海鲜制成，文火慢炖的高汤很是鲜美，经过大料处理好的羊肉不膻。

虽然羊是膻，鱼是腥的，但是这两样食物如果会烹调，却是所有食物中最鲜美的，所以古人把这两样食物认为是最鲜美的食品。