茶的起源与传说

　　对中国人来说，茶是人们生活的必需品了，俗话说：开门过日子七件事“柴米油盐酱醋茶”，说明茶已经是人们日常生活离不开的物品了。人们日常休闲、待客宴请等都会有一些品茶的内容，不仅仅如此，长期以来，饮茶逐渐形成了一种文化，每当端起一杯茶慢慢品尝的时候，不禁想起一个古老的问题：国人的饮茶习惯是从什么时候开始的呢？古人如何发现了大自然中的茶树呢？
　　我们都知道，我国历史上有很长的饮茶纪录，但无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。也可找到证据显示，在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，全球各国普遍认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
　　唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。当然，中国人对于茶的起源，民间也有更多美丽的传说。
　　显然，我们虽然无法准确的说出茶的起源，但我们可以想象出，在古代科技并不发达、经济不繁荣的情况下，人们生活的环境是安静的，人的心也是静的，人们的生活节奏十分慢，在这种环境里，古人发现了茶饼开始饮用，流传到现在。而在现在全球数以万计的植物中，人们发现并做茶饮用的植物，不过数十种，茶的各种文化也都是古代形成的，这也给了居住在繁华、喧闹的城市现代人许多启示：唯有安静的环境，安静的心才能发现更多；人们在忙碌中，静静地端起一杯茶，让自己的心静下来，才能思考更多问题，才能发现更大大千世界的美，而城市里的繁华、汽车、拥堵、物欲、竞争，带给人们的是动感、激情、压力和烦恼，唯一静下来，才能品的茶的芬芳，才能领悟到茶的历史文化，才能发现更多难以发现的快乐和感受。

① 三国以前的茶文化启蒙
很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
② 晋代、南北朝茶文化的萌芽
随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的?瘛⑸缁嶙饔谩?br> ③ 唐代茶文化的形成
“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。