软糖变硬得原因

2023-12-25 13:26

1个回答

并不是变硬，我们都知道，如果把棉花糖放在室温的话，会慢慢变小，那是因为它融化的原因，与空气的接触面积太大，融化速率达，知道越来越小，接触面积小到一定的程度，就停止液化了，成了固状物，就是糖。

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3个回答2023-12-08 23:56

软糖的组成中主要是糖类和胶体,而硬糖则主要是糖类，所以应该是硬糖的能量更高

1个回答2024-03-01 12:54

奶糖是软糖，大白兔算硬糖，区别是在40度左右的温度软糖就开始化了，而硬糖只是有点粘！

1个回答2024-03-02 02:43

奶糖是软糖，大白兔算硬糖，区别是在40度左右的温度软糖就开始化了，而硬糖只是有点粘！

1个回答2024-03-01 12:08

软糖的组成中主要是糖类和胶体,而硬糖则主要是糖类，所以应该是硬糖的能量更高

1个回答2024-03-08 06:58

一般情况，软皮糖不会变硬，除非时间太长，里面的溶剂挥发掉了，导致软糖变硬。如果你的软糖变硬了，那就可以说是报废了。或者变质了，就不要再吃了，加热是不管用的，加热会导致软皮糖的加速老化（变硬）。还是扔...

1个回答2024-03-23 14:31

一般冬天的时候，软糖都会变硬。这就是看产品的工艺与质量了。像山东那边做软糖是最考验技巧与工艺的。早上与晚上的温差很大。如果用的材料不好就会出现你的这种情况。一般用的软糖粉如果胶性好，即使在年...

1个回答2024-03-09 21:36

硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、...

1个回答2024-03-09 20:51

硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间，还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透...

4个回答2023-04-27 08:05

这是说糖的种类，一般的糖块儿都有软糖，硬糖，牛奶糖，水果糖等的区分。

1个回答2023-12-14 02:28

软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高，一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。硬...

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