简单水煮牛肉怎么做

用料
主料

生菜1颗

牛肉220克

辅料
郫县豆瓣酱
1勺
葱
2根
蒜
5瓣
花椒
1把
姜
3片
嫩肉粉
1/2茶匙
食盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
白糖
1/2茶匙
鸡蛋清
1个
植物油
2汤匙
简单水煮牛肉的做法
1.
先来一张全家福

2.
牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟

3.
热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开

4.
将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜

5.
煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里

6.
取干净的锅，热油

7.
将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油

烹饪技巧
1、牛肉不宜煮的过久，不然会老，嫩肉过水，水开了就好，嫩肉粉没有的话放玉米淀粉之类的也可以；
2、如果把生菜换成别的菜，比如豆芽，莴笋，金针菇之类的，要水开了煮个2分钟左右。