什么是牛顿液体？

你要问的是【非牛顿流体】 吧。

通俗性解释：

【非牛顿流体】，又叫【非牛顿式流体】，是一种流体力学中的概念，与牛顿流体相对（如沥青，熔融状态的塑料，聚合物溶液，悬浮液（比如血液））。作用于液体微元上的摩擦应力除与当前的运动状态外还与液体过去的运动状态有关，也就是说，此种液体有记忆效应。其中一种比较广为人知及易于家中试制的非牛顿流体为玉米粉加水的制成品（约十比七）。

专业性解释：

【非牛顿流体】，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。