冻带鱼段by煤球讲的什么

冻带鱼段是一道非常美味的家常菜，其主要材料是带鱼，通过一系列的烹饪步骤制作而成，下面我将从食材清单和制作步骤两个方面来阐释冻带鱼段。
**食材清单：**
1. 带鱼段500克
2. 姜片3片
3. 葱1根
4. 料酒1汤匙
5. 盐1/2茶匙
6. 白糖1/2茶匙
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1汤匙
9. 料酒1汤匙
10. 鸡精1/2茶匙
11. 水适量
12. 植物油适量
**制作步骤：**
1. 带鱼段解冻，用纸吸干水分，两面切几刀方便入味。
2. 锅中倒入适量的植物油，待油温六七成热时，把带鱼段放进去中火煎至两面金黄，然后取出备用。
3. 锅中剩下的油，放入葱姜爆香。
4. 倒入煎好的带鱼段，加入足够的清水，加盖大火烧开。
5. 放盐、糖、生抽、老抽和料酒，鸡精，翻匀后改小火慢慢炖煮。
6. 煮至汤汁浓稠即可出锅。
以上就是冻带鱼段的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。