腌蛋的意思

咸鸭蛋的做法： 1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。 2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。 3、然后厚厚的裹上一层盐 。 4、把鸭蛋放在...

生腌鸭蛋的做法，把鸭蛋放在坛子里，一层盐一层蛋盖好就可以了。

 . 鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。 1、鸭蛋相 比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌...

准备好坛子，洗好鸭蛋，然后开始熬制腌制鸭蛋的水，将盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后加50-100克的烧酒倒入坛内（刚好淹没鲜蛋）,密封好坛口。腌制20天就可以吃了

用石灰包裹的

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容...

腌制鸭蛋的做法具体如下： 食材准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量。 1、鸭蛋洗干净，晾干。  2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）  ...

巧腌咸鸭蛋 　　把食盐放入容器中，倒入开水使食盐溶解，待冷20℃左右时，将蛋放进去浸泡。盐水浓度以25％为宜（即1000克食盐加4000克开水）以盐水溶液淹没所要腌制鸭蛋2--3cm为好。（此...

50个鸭蛋放月850克盐和250克水。 水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后...

1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌...