苦瓜的各种做法

【苦瓜炒鸡蛋】

　　主料：苦瓜1根、土鸡蛋3个、胡萝卜25g

　　辅料：油适量、盐适量、葱花适量、香油少许

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.苦瓜洗净去仔切丁，胡萝卜切碎。

　　3.鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精，加入苦瓜，胡萝卜拌均匀。

　　4.炒锅倒油爆香葱花。

　　5.倒入鸡蛋苦瓜。

　　6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少许香油。

　　7.翻炒均匀关火。

　　苦瓜又称为凉瓜，属于寒性食物，适宜夏季食用，简单的做法，就能吃出营养与健康。苦瓜的做法有多种，今天做道家常菜----苦瓜炒鸡蛋，苦瓜过水后，与鸡蛋炒制，清脆的口感，有着淡淡的苦味，吃起来很是清热。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 这样搭配食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有保健的功效哦，苦瓜中的维生素是很丰富的，搭配鸡蛋食用，补充蛋白质，所以具有降火清热的作用，而且还可以增强体质哦，对健康是有很大的帮助作用的呢。