南瓜汤怎么做

　　南瓜汤的做法是汤粥菜谱之一,以南瓜为制作主料,南瓜汤的做法的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于甜味,那么南瓜汤怎么做?西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法各不相同，在这里将分别介绍西式南瓜汤的做法和中式南瓜汤的做法:

　　西式南瓜汤的做法：

　　一制作西式南瓜汤的原料：

　　南瓜800公克、洋葱2个、土司边适量、水1500公克、巴西利适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油2小匙。

　　二南瓜汤的做法：

　　1.将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。

　　2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。

　　3.将南瓜籽用慢火炸透后备用。

　　4.将土司面包边切丁后用烤箱烤乾备用。

　　5.将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。

　　6.将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热，再加上盐及胡椒粉调味。

　　7.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。

　　三什么是巴西利

　　巴西利属香菜科植物，它的叶、根都可以食用，而叶子更是烹饪烘焙的常用香料之一。适用於鱼、肉等之填塞物、生菜沙拉、也可加入鸡汤、蔬菜汤、牛肉汤等。



　　中式南瓜汤的做法：

　　一制作中式南瓜汤的原料：

　　南瓜、绿豆、白糖（冰糖也可以）、盐各适量。

　　二南瓜汤的做法：

　　1.绿豆洗净用少量盐腌半小时（本人不用盐，因为不喜欢那样子的绿豆，用适量水先将绿豆泡着，差不多是泡两小时左右，这样煮的时候容易烂）。

　　2.将南瓜刮皮去瓤切成块备用。

　　3.将腌（泡）好的绿豆放入汤锅，放凉水适量（根据你自己的南瓜和绿豆的量来判断），煮开以后放入南瓜，待绿豆爆肚，南瓜绵软就差不多了（煮的时候一般是在大火煮开5-8分钟左右以后即用中火煮，快熟的时候用小火煮10分钟，这样的汤更好喝）

　　4.煮好以后将白糖放入即可，如果是冰糖就提前几分钟放就可以了，等糖熔化即可。

　　奶油南瓜汤的制作材料：主料：甜南瓜500克。牛奶500克、白糖4大匙、切片奶酪一张。辅料：暂无教您奶油南瓜汤怎么做，如何做奶油南瓜汤才好吃：1.把南瓜去皮，切成小块；



　　2.把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火墩煮20分钟。；



　　3.把奶酪剪开放入南瓜汤中；



　　4.再倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟；



　　5.加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就完成了。



　　【秘决】

　　1.一定要选用深绿色外皮的甜南瓜，这样南瓜汤的味道才香甜。



　　2.由于南瓜内有丰富的纤维，经过炖煮会“跑”到汤里面来，煮出来的汤吃口才会浓厚，记住一定要用小火慢慢熬。



　　3.牛奶和奶酪可以增加南瓜汤的奶香，浓浓的奶油味教人回味。