螺蛳粉的做法最正宗的做法
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螺蛳粉最正宗的做法如下:
主料:米粉一包。
辅料:卤汁一包、酸笋一包、酸笋一包、酸豆角一包、木耳一包、萝卜干一包、辣椒油少许、花生一包、腐竹一包。
1、打开螺蛳粉,先把螺蛳粉和汤要分开煮,把米粉冷水下锅煮开。
2、改中火煮8分钟,这一步煮的时候不要加任何配料。
3、把粉捞出来,把锅的中的水倒掉。
4、锅中再次加入冷水,倒入已煮过的螺蛳粉,加入汤包卤汁,酸笋,酸豆角,木耳,萝卜干一起煮,煮开之后关火。
5、放辣椒油,花生,腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度,灵活地添加。
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为啥螺蛳粉里没有螺蛳?
狮子头里有狮子吗?螺蛳粉的汤确实离不开石螺,正宗的螺蛳粉是没有螺肉的。一般都熬很久把螺肉熬进了汤汁中,所以螺蛳汤才很香。感觉只投螺碗螺蛳粉的汤料是最符合我口味的。
螺蛳粉里面明明没有螺蛳,为什么要叫螺蛳粉?
正品的螺蛳粉确确实实是放有真实田螺蛳的,但有些粉店把螺蛳放汤锅里面了,顾客只有喝螺蛳汤的味道,吃不到真实的田螺蛳肉,但含有螺蛳汤的味道也可以叫作螺蛳粉,只是不属于正品而已。
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