怎么做梭鱼的做法

2024-03-17 05:04

1个回答
红烧梭鱼的家常做法,简单易学,好吃不贵
小的时候,家里的经济条件非常不好,吃的喝的很不足,就更别提吃好的了。似乎上世纪七八十年代的人,家家也都差不多,没有特别富裕的。随着改革开放,祖国的日益强大,我们家家的生活也越来越富裕,越来越好了,人们对吃吃喝喝从吃饱到吃好,到今日的吃精,大家都想吃的有营养,有一个健康的身体。
其实,究竟什么才是真正的健康?我个人理解,对于饮食,不要偏食,不要好吃就吃个没够,使劲吃,不好吃,一口也不动。健康一定跟吃有关,也一定是吃出来的,所以合理的饮食对我们身体健康很重要。今天和大家分享一下我做的红烧梭鱼,好吃,简单,营养价值也很高。
〔红烧梭鱼〕:
第一步,我们把梭鱼的内脏和鱼鳃都清洗干净,放在一个干净的盆里,把鱼身稍微撒点盐和料酒,用手在梭鱼身上揉均匀,让梭鱼入味,腌制五分钟。

第二步,我们把梭鱼从鱼身中间一切两半,要不然鱼太大,锅的空间有限,不能够放进去,把鱼身用刀划几刀,这样容易入味,准备葱一小段,姜四片,花椒七八粒,八角一个,大蒜头两瓣,红烧酱油两小勺,白糖一小勺,备用。

第三步,我们把平底锅中倒入色拉油,把油大火烧热,把鱼放入锅中,煎至两面金黄,然后放到盘子里备用。

第四步,我们把之前准备好的,葱姜花椒八角蒜瓣白糖倒入锅中翻炒,炒出淡淡的香味,把鱼放入锅中,然后倒入红烧酱油,撒入精盐,倒入一杯啤酒,盖上锅盖子,稍微炖五分钟,五分钟过后,我们打开锅盖子,大火收汁,然后淋入水淀粉,把梭鱼出锅,撒点香菜和胡萝卜丝,这样红烧梭鱼就做好了,色香味俱全,看着就想吃。

小贴士:
我们在煎鱼的时候,有的朋友发现鱼皮老是容易粘锅破掉,这是为什么呢?如何解决呢?油一定要烧热,把鱼放入锅中,不要立马就翻面,要等两分钟,轻轻晃动锅,发现鱼身能动,这时就可以翻面了,鱼皮保证不会破。
我是小厨二宝,今天的红烧梭鱼,朋友们都学会了吗?爱吃鱼的朋友可以回家试着用我的方法做做,简单,方便,又不油腻。祝大家吃好喝好,身体健康,生活幸福
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