红豆和绿豆有什么区别

赤豆 俗名]红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆 [性味]性平味甘酸 [功效]健脾止泻利水消肿 [宜食]适宜各类型水肿包括肾脏性水肿、脏性水肿、肝硬化腹水、营养良性水肿等能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食消肿力更；适宜产缺奶产浮肿单用赤豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症食用 《食疗本草》：鲤鱼煮烂食甚治脚气及腹水肿《食性本草》：赤豆坚筋骨抽肌肉久食瘦《产书》：乳汁煮赤豆取汁饮《本草纲目》：通乳汁鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食 [忌食]赤豆能通利水道故尿忌食 陶弘景云：性逐津液久食令枯瘦《食性本草》：久食瘦《本草新编》：赤豆暂用利水久用渗湿湿症属气虚气虚利水转利转虚湿愈能矣况赤豆专 利身水能利身湿盖身湿真湿用效；身湿虚湿用益甚辨《本草纲目》：赤豆其性行久服则降令太津液渗泄所令肌瘦身重 《随息居饮食谱》：赤豆蛇咬者百内忌 [按语]赤豆营养豆除含蛋白质、脂肪外并含维素A、B、C植物皂素及铝、铜等微量元素要提醒注意赤豆与相思二者外形相似均红豆别名 相思产于广东外形特征半粒红半粒黑曾误相思作赤豆服用引起毒食用混淆 另据元代贾铭《饮食须知》介绍赤豆花叫腐婢能解酒毒食令饮醉 绿豆叫青豆我民传统豆类食物绿豆种维素、钙、磷、铁等机盐都比粳米具良价值具非药用价值济世良谷说炎炎夏绿豆汤更百姓喜欢消暑饮料 ≮功效≯ 绿豆性味甘凉清热解毒功夏或高温环境工作汗水液损失钾流失体内电解质平衡遭破坏用绿豆煮汤补充理想能够清暑益气、止渴利尿仅能补充水且能及补充机盐维持水液电解质平衡着重要意义 绿豆解毒作用发机磷农药毒、铅毒、酒精毒(醉酒)或吃错药等情况医院抢救前都先灌碗绿豆汤进行紧急处理经毒环境工作或接触毒物质应经食用绿豆解毒保健 绿豆钙、磷等补充营养增强体力 ≮适用群≯ 少皆宜四季均 ≮适用量≯ 每40克 ≮特别提示≯ 绿豆宜煮烂免使机酸维素遭破坏、降低清热解毒功效 ≮健康红绿灯≯ 绿豆性凉脾胃虚弱宜吃 服药特别服温补药要吃绿豆食品免降低药效 未煮烂绿豆腥味强烈食易恶、呕吐