通过饮食让孩子吃出聪明来

大脑主要由蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等组成。蛋白质是大脑细胞增生、增大及制造神经递质的物质基础。脂肪是大脑细胞的重要组成成分，尤其不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇，对脑细胞、神经髓鞘及神经纤维的生长发育极为重要。糖类是脑细胞活动的能源，维生素及矿物质对加强脑细胞功能产生积极的作用。