鲍师傅为什么这么火 鲍师傅糕点什么最好吃怎么做好吃

鲍师傅这么受大家欢迎的原因，大概就是所谓物美价廉吧。即使每件糕点定价都不高，却依然下足料彰显满满诚意。鲍师傅家琳琅满目的各种糕点中最受大家青睐的的就是他家招牌肉松小贝。

用料

主料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶40克、肉松适量

辅料：沙拉酱适量、白糖40克、色拉油35克

1、将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要留有一点点蛋黄，否则蛋白不好打发，蛋黄中有少量蛋清可以。

2、将蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉翻拌成蛋黄面糊，不要转圈搅拌，以免面粉起筋。

3、打发蛋白，蛋清中滴入几滴柠檬汁，将三分之一的白糖先加入蛋清中。

4、用电动打蛋器通电打发蛋白，然后加入三分之一白糖继续打发，最后加入剩余的白糖打发至湿性发泡。

5、取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中上下翻拌均匀，不可转圈搅拌，以免消泡。

6、将蛋黄面糊加入剩余的蛋白中，继续上下翻拌均匀即可。

7、烤盘底部四周抹上油，将拌好的面糊放入烤盘抹平，到这里过程大约5分钟。

8、上下烤，温度160度，烤15分钟。如果面糊厚，可以先预热，烤的时间也适当延长。

9、用一个圆口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋转，一个圆片小蛋糕就做好了。

10、取两个圆形蛋糕片中间抹上沙拉酱粘在一起，然后上下再抹上沙拉酱。

11、上下都沾上肉松，用手稍微按压一下，这样沾上的肉松更多，味道更好吃了。

12、成品图