儿童食谱卷类：草莓毛巾卷

　　制作材料

　　低筋面粉：40g

　　牛奶：105g

　　白砂糖：15g

　　黄油：10g

　　淡奶油：130g

　　红曲粉：少许

　　糖粉：13g

　　鸡蛋：1个

　　草莓：适量

　　草莓冻干粉：适量

　　制作步骤

　　① 先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀，低筋面粉过筛备用。

　　② 加入牛奶拌匀，再筛入低粉拌匀，用手抽搅拌至蛋奶浆状态即可。

　　③ 隔水加热，把黄油化成液体状，加入草莓冻干粉与红曲粉（草莓冻干粉：红曲粉以3:1的比例加入），搅拌均匀。

　　④ 将其加入到蛋奶糊中，搅拌均匀，包上保鲜膜静置30分钟。

　　⑤ 草莓切丁，备用；静置好的蛋奶糊，过筛。

　　⑥ 锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀，小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可。（做2-3张饼皮）

　　⑦ 淡牛奶中加入糖粉打发出纹理，加在铺好的饼皮，放入草莓丁。

　　⑧ 长的两边折一下，然后就可以慢慢卷起来。

　　⑨ 用油纸包裹好毛巾卷，放进冰箱冷藏30分钟定型后，再筛上红曲粉与草莓冻干粉混合物即可做出毛巾卷质感。