仙居有什么好吃的？

仙居的安岭腊肉很有名噢!!

“台州十八府，不及安岭一片土”。曾经流行的这句顺口溜说的是安岭土壤的肥沃。在这个“九山半水半分田”的西部山乡，不少农民开始眼睛向外，对传统农副产品的深加工，成了他们脱贫致富的新尝试。

腊肉引来“城里”人

安岭的农民有个习惯，每年年底要宰一头过年猪，制成腊肉供次年享用。

安岭海拔600多米，天气凉爽，腊肉无需太多的盐来保质，加上多年形成的制作工艺，安岭腊肉香淡可口、独具特色。

近年来，安岭农民开始换口味吃鲜肉了，但他们制作腊肉的习惯却未改变。一些人开始尝试销售多余的腊肉，不想受到了人们的欢迎。

安岭乡副乡长王秀燕介绍，不光周围的人前来购买腊肉，就连县城的一些大中型宾馆、饭店也来选购。家家户户春节制作的腊肉，不到四五月份就卖完了。仅此一项，农民人均收入就达500多元。