汉堡包的做法家常做法

用料  

高筋面粉    270克    

鸡蛋    2个（做面团用一个，一个是要备用搽面包表皮做蛋液用）    

盐    2克    

酵母    3克    

幼糖    20克    

牛奶    260克    

白芝麻/黑芝麻    少许    

植物油    27克    

沙拉酱    少许    

生菜    6片    

番茄    1个    

肉类  一些（6个汉堡的份量，如果喜欢厚的就多放一些）

大葱    1粒    

芝士    6片    

番茄酱    一些    

自制汉堡包的做法  

材料水状的先放入面包机，然后粉类，搅拌均匀20分钟后（可以手动）

密封发酵1个小时，拿出来排气（这时的面粉团会比较沾手，手上可以抹些油）

排气后，把面团整形成一粒（6-7粒）一粒分割82g ，拿块布盖着（休面20分钟后，然后轻按压.）第二次发酵45分钟. 面团醒发后搽上蛋液（鸡蛋+点水），放些芝麻（白黑都可以，烤箱预热后200度烤15分钟.烤一半得时候换方向烘烤一下比较均匀.

完成面包，然后做肉馅

把肉馅加入少许酱油，糖，胡椒粉（也可以黑胡椒，小孩吃的话就免了）盐少许，蚝油.搅拌均匀备用， 大葱切碎加入盐放入20分钟（把大葱冲水让多余的盐洗掉）加入肉内搅拌后用保鲜纸整形（圆形后压扁就可以了），冷藏一晚.第二天要吃的时候小火慢慢煎一下就可以了.

面包可以整长形放热狗 、➕入自己喜欢的材料就很好吃啦