稻花香大米与长粒香怎样识别

从外观上来看：长粒香会更细长一些，而稻花香颗粒饱满短-些,米粒上有非透明状的白点，还有的稻花香整粒都是白色的，而且稻花香颗粒饱满油亮，色泽清白透明，这是稻花香米独有的特点。

从价格上来讲，长粒香比稻花香要便宜一些，这是从价格区间上来讲的。不过现在市面上的稻花香有以次充好和假冒伪劣的情况，而市场上普遍几元一斤的稻花香都难以保证是纯正的稻花香,但长粒香很少有这种情况出现。

稻花香大米注意事项

正宗的稻花香大米有淡淡的自然香味，如果有异味或者是由刺鼻的香味，那很可能是掺了香精。生米粒嚼在嘴里有米香味。

稻花香大米的原生态米粒是淡淡的乳白色，并不是晶莹剔透的，米粒呈长形，较均匀，不是细长形的。假的稻花香常见为青白色。

稻花香大米基本粒粒带腹白，腹白多是稻花香非常明显的一个特征。如果腹白少，很可能非稻花香大米。造假者用腹白多的其他大米掺杂，也很好辨认，因为除了稻花香这个特有品种之外，大米腹白多说明其成熟度不够，用手搓米很容易碎。