为什么蜂蜜会结晶？结晶了，到底好不好？还能放心吃吗？

　　其实结晶蜂蜜并不需要做什么特别的处理，结晶前怎样食用，出现结晶之后依然可以照常食用，并不必担心出现异常状况。蜂蜜结晶本质上就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶的物理过程，一般葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易结晶，但实际情况下结晶与否还受到光照、温度、湿度、等一系列因素的影响。