佛教的各位著名的佛和菩萨都有对应的佛经吗？

这个问题本身不好回答，可以看看《圆觉经》。

佛经都是释迦牟尼佛所说。其中说到阿弥陀佛的就有《阿弥陀经》、《无量寿经》、《观无量寿经》；说到药师佛的有《药师经》、而《华严经》说的就更多了。《楞严经》中24位大菩萨各自都说了自己修行法门。《地藏经》、《占察善恶业报经》、《地藏十轮经》等都是关于地藏菩萨的经典。其他菩萨的经典也很多，就不一一列举了。

南无阿弥陀佛

差不多都有讲本佛所发愿的就是本愿经序列(无量寿经没叫本愿经但也是讲阿弥陀佛愿力的)讲佛菩萨过往事迹的是本生经序列专讲佛菩萨所说咒语的就是陀罗尼经序列

有啊 阿弥陀佛有《阿弥陀经》地藏菩萨有《地藏菩萨本愿经》另外在《法华经》里有好几个菩萨的叙述