烹饪种都有什么刀法

2022-09-10 16:33

烹饪种都有什么刀法,和一些用法用处等滚刀是什么
3个回答
切!片!砍!剁!
土豆丝先切片 后切丝!
平刀法,是厨师界,必须会的一种刀法,当然,还有:十字刀,一子刀,花刀,雕刻,造型,花边,打围子,等多种刀法。平刀法是有的一些菜,必须用的一种刀法,就像:四川麻辣鱼,片酸菜,片白菜的时候,就必须用这种刀法。
刀法的种类主要分4种,分别是直刀法、斜刀法、平刀法、和其它也法!但每个刀法都有自己的支系刀法!其它刀法包括了与原料没有规律接触面的一些刀法,如正削、反削等!呵呵满意吧?
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貌似是《功夫小食神》
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