如何分辨绿茶的质量的好坏

干茶色泽
：绿茶中，炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色，蒸青应呈翠绿色（炒青、烘青、蒸青为不同的绿茶炒制工艺）。如果绿茶色泽灰暗、深褐，则质量不佳。
汤色：
绿茶的汤色呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，则品质不佳。
香气：
绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等
滋味：
上等绿茶初尝淡爽，但回味鲜醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。
新茶的外观色泽鲜绿
、有光泽，闻有浓味茶香，泡出的茶色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口。
陈茶的外观色黄晦暗
、无光泽，香气低沉，如用口对茶叶吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，泡出的茶色泽深黄，味虽醇厚但不爽口