一个启动盘（U盘）能放两个系统么？

这个很简单没任何关系，别说xp和win7的，只要u盘空间够，就算放上win2008、mac、linux系统镜像一样放一个都是可以的。
ghost系统跟U盘关系不大，一般的方法建议先做个普通的带有winpe的启动U盘（至于用老毛桃还是其它的随自己喜欢），做好了之后把ghost系统的gho文件复制到U盘上就行了，能复制多少个取决于U盘容量，容量够的话复制十个也是可以的。用的时候可以先用U盘启动至winpe，然后在winpe里用ghost32恢复需要的gho到硬盘就行了。