酱鸭的制作方法和配方
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酱鸭做法: 1. 鸭半只焯水,锅中放少许油。2.放入鸭,小火煎至表皮微黄,锅中放入葱姜蒜,两个大香,一片香叶,一小节桂皮煸出香味,放入鸭腿皮朝上。3.放入料酒、生抽、老抽、四五颗冰糖,加水淹过鸭身中小火焖煮两小时左右,大火收汁就可以出锅了,切好摆盘即可食用
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