怎么熬羊杂汤又鲜又好喝

熬制方法：
1：准备食材羊杂半斤（内有羊肝、羊肠、羊肚、羊血），姜葱、料酒、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、米醋。
2：首先把羊杂洗净后热水过一下，再用冷水冲洗干净。
3：锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。
4加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓，味道也就真正出来就好了。
5：最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、米醋等调味，一碗又鲜又好喝的羊杂汤做好了。
另备注：羊杂要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。不可放花椒大料易窜味。