米线的酱料配方及做法详细比例

主料：米线300g、饺子肉馅150g

辅料：油适量、盐2g、高汤鲜3g、香葱2根、鸡精2g、胡椒粉2g、辣椒油5g、香油5g、黄豆酱5g、豆瓣酱10g

1、准备食材。

2、把米线用温水泡10分钟左右捞起。

3、把香葱洗净切末。

4、热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味。

5、加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味。

6、加味精翻炒均匀，加香油、辣椒油翻炒均匀即可。

7、锅里加开水，加高汤鲜（最好用鸡汤代替）。

8、加盐、胡椒粉拌均匀 5、加入米线大火烧开。

9、加入米线大火烧开。

10、把米线捞起装碗，加炸酱，撒上香葱末即可。