砂锅鸡,麻辣鱼,酸菜鱼,起什么店名？

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酸菜鱼用料 主料：草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感...

想要做酸辣爽口的酸菜鱼，最好是选用鲶鱼，黑鱼，草鱼，青鱼鲤鱼都是比较好的。

无论是饭店还是超市，现在打着龙利鱼旗号的酸菜鱼，大部分用的都不是龙利鱼，而是产自东南亚的一种淡水鱼，叫做“卡巴沙”，也就是我们俗称的巴沙鱼，属于鲶鱼科的分类，是一种淡水养殖的鱼类，它的好处是产量多，...

做酸菜鱼通常选择淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，...

这个应该可以用很多鱼吧，应该是草鱼黑鱼，这些都是可以的。

做酸菜鱼一般都是用草鱼，草鱼肉质细腻，口感好。

一般的酸菜鱼的话都会选择草鱼 因为草鱼的肉质也挺嫩的

一般是河鱼。草鱼 鲶鱼 鲤鱼 黑鱼等等都可以。 只要是河里的鱼加上酸菜就是酸菜鱼。 海里鱼做出来不好所以基本见不到。