盘点好吃的川菜，有荤有素，没吃过算哪门子吃货，你都吃过哪些川菜呢？

蛋是荤菜，因为蛋是鸡鸭等产下的，而且蛋类在菜谱中是属于禽蛋类的，而禽类是属于荤菜，所以鸡蛋也是属于荤菜类的。

我最爱的有毛血旺，四川火锅，回锅肉，水煮肉片，麻婆豆腐，宫保鸡丁，辣子鸡，韭香酸汤肥牛，香汤肥肠等等。

川菜，百姓菜，家常菜。不是什么高大上的东西。因为其菜式都是平常人家的做法材料易得，会做的人多，改良和创新都是朝着平常人的需要而进行的。所以会被大家人喜欢。对于川菜，是人们想吃什么，才会有什么。才有人...

我交你做一个素的菜：你买2根火腿肠、清色，红色辣椒个2个、玉米2个（米粒）。料：鸡精、味精、盐。 做法：火腿肠、清、红椒切成丁，然后锅内到入油制热，防入火腿肠、清、红椒丁和玉米利、鸡精、味精、盐，抄...

我们当地人叫菜头

中坝的酱油，保宁的醋，郫县的豆瓣，汉源的花椒，潼川的豆豉。以前的书上看来的，这个川菜之魂应该是中坝的酱油。

没有听说过。

五味菜是素菜 常见野菜 五味菜，也叫菜荆芥，茎四棱，叶长圆形，浅绿色，全株含辛、香、麻、辣、凉五种味道,故名五味菜。其沁人心脾的特殊芳香气味，吊人味口，诱人食欲。嫩茎尖带叶可食用,生熟皆可。 ...

不是荤也不是素，佛门当中的荤（草字头）指葱蒜韭等五辛，又称五荤，肉指的是众生肉。佛门当中鸡蛋是不可以吃的，寺院的斋堂中是没有鸡蛋的，南无阿弥陀佛！

鸡蛋是荤菜，荤素的区分是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，换种角度，蛋是可以发育成鸡的吧，鸡是荤菜，而且蛋类在菜谱中属于禽蛋类，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜。