汤圆和米酒怎么做

【米酒珍珠汤圆的做法】

用料：米酒 300克、糯米粉 200克、鸡蛋 2个、白糖 5克、面粉 少量。

步骤：

准备材料：米酒超市买的。

糯米粉里加入60℃左右的热水，用筷子搅拌成大颗粒状。

揉成光滑的面团。

搓成一个个小圆子。

碗底撒些干面粉，防粘。

鸡蛋打散。

锅里放水煮开。

加入糯米圆子（一直用中火）。

煮一分钟，圆子浮起来（盖上盖子煮）。

加入一小碗米酒。（我是倒了300克进去）。

米酒煮开了把鸡蛋倒入，迅速搅拌几下成蛋花。

先尝一尝，如果很甜就不用放糖哦！我只加了5克白糖。

装盘。开始享用吧！

多余的圆子连碗放冰箱冷冻半小时再拿出来放入食品袋里，然后放冰箱冷冻，什么时候需要就拿出来直接煮。

小贴士

糯米粉面团慢慢加水揉，稍微揉软点，太硬了容易裂开。我这些材料正好是煮的三碗。          其实超市也有糯米珍珠圆子卖，不想自己搓的可以买现成的哦！